Eymen bebek için yaptığım ve başka bir çok çocuğun faydalandığı kurabiyeler.
Yemeye kıyılamayan kurabiyelerim…
ZENCEFİLLİ KURABİYE
Malzemeler:
280 gr tozşeker
2 yumurta
3 y.k. pekmez
4 t.k. tarçın
1 t.k. zencefil
1 ç.k. karanfil
1 ç.k. karabiber
120 gr. tereyağ
100 gr margarin
550 gr un
1 ç.k. kabartma tozu
1 tutam tuz
YAPILIŞI:
Bir kaba şeker ve yağları koyarak krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Yumurta ve pekmezi ekleyerek çırpmaya devam edilir.
Kuru malzemeler eklenir. Yumuşak ele yapışmayan hamur elde edilir.
Hamur streçlenip dolapta 1-2 saat dinlendirilir.
Tezgaha hafif un serperek yarım cm. kalınlığında açılır, kurabiye kalıplarıyla kesilir.
Yağlı kağıt üzerine diizilir ve ısıtılmış 175* fırında renkleri dönene kadar (15 dk.) pişirilir.
Soğuduktan sonra royal ıcıng veya şeker hamuru ile istenilen süslemeler yapılır.
Royal Icıng
1 yumurta akı
200 gr. pudra şekeri
1-2 damla limon suyu
Kabın içine malzemeler eklenir. Çırpıcı ile yüksek devirde 5 dk kadar çırpılır.
İsteğe göre limon suyu ile açılır
Yağlı kağıttan ince uçlu külahlar yapılıp kurabiyeler süslenir.
1-2 saat sonra servis yapılır.
Afiyet olsun…