Tarifini internetten bulup denediğim bu kek güzel oldu fakat bir daha yaptığımda arasına vişne koymayı düşünüyorum. Bu haliyle sade kek arsına krema sürülmüş gibi bi lezzeti var görünüş harika ama tadında bi eksiklik var gibi ve bence vişneler bu eksikliği tamamlayacak…
KIRMIZI KADİFE KEK Tarifi
Malzemeler :
Buttermilk için ;
1 + 1/2 su bardağı süt
1 + 1/2 yemek kaşığı elma sirkesi
Kek için ;
3 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 + 1/3 su bardağı sıvıyağ
1 + 1/2 su bardağı kek un (kabartma tozu içeren)
1 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kırmızı toz gıda boyası
1 yemek kaşığı toz kakao
1 yemek kaşığı elma sirkesi
ARA KREMASI
1pkt krem şanti
1 su bardağı süt
1 pkt labne
1 çay bardağı pudra şekeri(isteğe göre arttırılabilir.)
Şeker ve yumurtaları iyice çırpalım. Sıvı yağı ,buttermilk yerine hazırladığımız karışımı ve sirkeyi ekleyip biraz daha çırpalım.
Ayrı bir kapta elediğimiz unları ,kakao ,vanilya ,gıda boyası ve karbonatı karıştıralım ve yumurtalı karışıma ilave ettikten sonra ,yavaş yavaş bir kaşıkla karıştıralım. Kek hamurumuz hazır…
Kek pişirken labneyi pudra şekeri ile biraz çırpıp çırpılmış krem şantiyi ekleyelim. İsteğe göre labne, şanti yada pudra şekeri miktarında oynama yapılabilir.
Pişen kekin aralarına krema sürülür İsteğe göre dondurulmuş vişne yada frambuaz ekleyip biraz daha lezzetlendirebilirsiniz.
En üst katada krema sürüp sonra her tarafını artan kırınıtı kek parçaları ile kaplayınız.
Afiyet olsun…