Sucuklu Kaşarlı Kifle Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket yaşmaya(veya 2 pakt kuru maya)
- 4 yemek kaşığı sirkE
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta akı
- aldığı kadar un
- 250 gr yumuşak margarin
İçi için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Dilimlenmiş sucuk
Üzeri için:
- 2 yumurta sarısı
Yapılışı:
Bu tariften 2 tepsi dolusu kifle çıkıyor ben yaparken yarısını sucuklu yaptım diğer yarısınıda tuz ve un koymadan önce ayırıp içine bir kaç kaşık daha şeker ekleyip çikolta dolgulu yaptım.
- süt, su maya, şeker,yoğurt,sirke,sıvıyağ ve yumurta akları karıştırılır.
- Ardından aldığı kadar un ve tuz ile yumuşak bir hamur yoğrulur.
- 32 parçaya ayrılıp 1 saat kadar dinlenmeye bırakılır.
- 250 gr margarini 32 parçaya bölüp, her bir bezeyi elimiz kadar açıp margarini sürüyorsunuz.
- 8 kat üst üste diziyorsunuz. en üst katın margarinli yüzlerini birbirine gelecek şekilde koyuyorsunuz ve merdane ile hamuru büyütüyorsunuz.
- 12 parçaya bölüp sucuk ve kaşarlarını koyuyoruz ve sigara böreği gibi yanlarını kıvırmadan sarıyorsunuz.
- Tepsiye dizdikten sonra yumurta sarılarını sürüp, haşhaş ekip yarım saat daha dinlendirip 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Not: Soğuduktan sonra biraz ısıtarak tüketirsiniz fırından ilk çıktığı gibi yumuşak oluyor.