Oktay ustanın 3 kasım perşembe günü yaptığı bu tatlı annemin çok hoşuna gitti bende sıvadım kolları bayramada bir değişiklik olsun diye yaptım güzel oldu ilk başta çıtır çıtırdı sonradan içindeki kadayıflar nedeniyle biraz yumuşadı. İçindeki tarçından dolayı değişik fakat güzel bir tatlıydı.
CEVİZLİ TARÇINLI KADAYIF TATLISI Tarifi
- 1 Paket baklava yufkası(ben 800 grl lık kullandım)
- 500 gr kadayıf
- 2 su bardağı ceviz
- 1 yemek kaşığı taçın
- 250 gr tereyağ
- 1 çay bardağı sıvıyağ
ŞERBETİ
- 5 su bardağı su
- 5 su bardağı şeker
- 2-3damla limon suyuYapılışı
- İlk olarak kadayıfları mutfak robotundan geçirdim incecik kıydım.
- Ardından cevizleri de robatta çektim.
- Baklava yufkasını 3 kat olarak aldım önce biraz tarçın ardından ceviz ve kadayıf serpip yağ felan sürmeden güzelce sıkı sıkı ama yırtmadan sardıktan sonra keskin bir bıçakla 2 parmak kalınlığında kesip fırın tepsisine dizdim.
- Aynı işleme yufkalar bitene kadar devam edilir. Bir tepsi tatlı çıktı bütün malzemelerle.
- Tereyağı biraz margarinlede karıştırabilirsiniz ağır geliyorsa ben biskin yağ da kullandım sıvıyağ ile erittikten sonra tüm tatlının üzerine güzelce döktüm.
- Isınmış 180 derece fırına verip kızarana kadar pişirdim.
- Tatlıyı bir gece beklettim ertesi gün şerbeti pişirip biraz sıcağı çıkınca tatlının üzerine döktüm…
Afiyet olsun…