Kandil Simiti ve Kırık Kırak

Kandil Simiti Ve Kırık Kırak tarifi için

Malzemeler:

• 200 gr alba yağ veya teremyağ
• 50 gr sıvıyağ
• 14 gr tuz
• 25 gr şeker
• 20 gr yaşmaya
• 500 gr un
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 yumurta(1 sarı üstüne)
• Hamurun kıvamına göre sert olursa yarım su bardağı su

YAPILIŞI:

1. Tüm malzemeler güzelce yoğrulur. En son su ihtiyaç olursa eklenir.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır tepsiye dizilir.
3. Buzdolabında 30-40 dk kadar dinlendirilir.
4. Hamurun yarısı çıkarılıp rulolar yapıplıp simit haline getirilir.
5. Susamlı isteniyorsa önce su ve yumurta karışımına sonra sonra bolca susama batırılır.
6. Susamsız isteniyorsa tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür.
7. Kırık kırak yaparken de uzun rulolar yapılıp. Tepsiye dizilir.
8. yumurta sarısı sürülür.
9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

   Afiyet olsun…