Son zamanlarda çok ünlü olan bu böreğin işte tarifi:)
Güneş Böreği
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yumurta (sarısı üstüne)
- Yarım paket yaşmaya
- 1 yemek kaşığı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 su bardağı un
- 75 gr erimiş tereyağ veya margarin
İçi için:
- 3 orta boy haşlanmış patates
- tuz, karabiber
- Biraz da rendelenmiş kaşar peyniri ve lor peyniri
Yapılışı:
- Ilık süt ile maya eritilip, yoğurt svıyağ, yumurta akı, şeker ve tuz katılıp karıştırılır.
- Un yavaş yavaş eklenir kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
- Hamur iyice özdeştirildikten sonra 15 dk dinlenmeye bırakılır.
- Daha sonra merdane ile hamur açılır.
- Erimiş margarinin yarısı sürülür ve zarf şeklinde katlanıp buzdolabında 10 dk dinlendirilir.
- Buzdolabından çıkarılıp tekrar açılır, kalan yağ sürülüp iç malzemesinin tamamı serilir.
- Rulo şeklinde sarılıp uçları birleştirilir.
- Resimdeki gibi etrafına çentikler atılıp tepsi mayası için 30 ila 60 dk arasında bekletilir.
- Yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 piştikten sonra fırın 200 dereceye getirilip 5 dk da üstü kızarana kadar pişitilir.
Not: Resim Cahide jibek’ten alıntıdır.